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La alimentación es un aspecto fundamental en la prevención de enfermedades y disminución del riesgo de padecerlas. Las enfermedades que prevenimos al comer lenteja, las lentejas aportan una gran cantidad de vitaminas al organismo humano y son un favorable escudo para las enfermedades. A continuación, conozca las bondades de las lentejas y cuáles enfermedades ayuda a prevenir.
Las lentejas son unos granos pertenecientes a la familia de leguminosas, este es un alimento que aporta excelentes beneficios de salud. Asimismo, son muy versátiles y se pueden preparar con diferentes ingredientes de forma sencilla, puesto que, en el mercado, se pueden encontrar diferentes tipos de lentejas. Por ejemplo, las castellanas, rubias, verdinas, belugas, pardiñas, entre otros.
Los principales países productores de lentejas son la India, Canadá, Turquía y China. Además, se considera a este como un alimento funcional gracias a su alto contenido en nutrientes. De esta manera, se recomienda añadir este alimento a su dieta alimenticia para obtener los beneficios de estas como las enfermedades que previenen.
1. Prevención de enfermedades
Las lentejas son un alimento con altos contenidos de vitaminas y nutrientes que favorecen la prevención de diversas enfermedades. En este sentido, cuenta con excelente fuente de hierro, potasio, manganeso, zinc, fósforo, cobre, calcio y selenio. Además, posee vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, K y E. Del mismo modo, cuenta con ácido fólico que le aporta al organismo aproximadamente el 90% del valor diario recomendado.
Las lentejas con todos estos nutrientes ayuda a las personas a prevenir y combatir enfermedades como la anemia, desintoxica el organismo de algunos compuestos que pueden desarrollar cáncer. En este sentido, ayuda a disminuir el riesgo de padecer cáncer de colón gracias a su contenido en fibra y los antioxidantes protegen las células del cuerpo. Además, posee un contenido alto de ácido fólico y lo hace ideal para prevenir el cáncer de mama.
Las leguminosas favorecen la salud del corazón previniendo enfermedades cardiovasculares, así como disminuye el riesgo de padecer estas afecciones. Del mismo modo, beneficia la disminución de la absorción de grasas por su contenido de fibra insolubles y, por lo tanto, el colesterol. En consecuencia, mejora la producción de hormonas para fortalecer los huesos, regulan el funcionamiento del sistema nervioso y el estado de ánimo.
Se considera que las lentejas son el alimento ideal para bajar de peso, ya que aportan saciedad. En consecuencia, esta leguminosa en sus diferentes presentaciones forma parte de la alimentación saludable y favorece la prevención de enfermedades.
2. La alimentación saludable
La alimentación saludable es aquella que le aporta al organismo todos los alimentos necesarios para cubrir las necesidades nutricionales en cada etapa de su vida. Cabe resaltar que, cada persona tendrá requerimientos nutricionales de acuerdo a su edad, talla, sexo, estado de salud o enfermedad y actividad física que realice.
Para mantener una buena salud se requiere llevar a cabo una alimentación sana y balanceada diaria, realizar una actividad física o ejercicio de manera constante, al menos una caminata de 30 minutos diarios. Asimismo, es necesario evitar los vicios como el consumo excesivo de alcohol y el cigarrillo. Se recomienda seguir un estilo de vida con hábitos saludables para preservar la buena salud y prevenir diversas enfermedades.
La alimentación sana debe ser completa, es decir, ofrecer al organismo todos los nutrientes, vitaminas, minerales, proteínas, grasas, hidratos de carbono y agua. En el mismo sentido, debe ser suficiente la cantidad de alimentos para lograr mantener el peso en los rangos normales; además, la alimentación saludable para niños posibilita que su desarrollo y crecimiento sea proporcional.
Una alimentación sana debe ser equilibrada donde los nutrientes se dividan en proporciones entre sí; en consecuencia, los hidratos de carbono deben ser entre el 55 y 60% de calorías totales al día. Asimismo, las grasas deberán ser entre un 25 y 30% y las proteínas entre 12 y 15%. Del mismo modo, hay que beber de 1.5 a 2 litros de agua al día.
La alimentación saludable debe ser variada y contener diferentes alimentos de cada uno de los grupos, es decir: lácteos, frutas, vegetales, verduras, hortalizas, legumbres, cereales, aves, carnes, pescados. De esta manera, se garantiza que tu organismo reciba todos los nutrientes indispensables para el adecuado funcionamiento.
Alimentación saludable para niños
La alimentación saludable para niños deberá considerar la edad y el género con el propósito de promover el crecimiento correcto del mismo. Además, se requiere para que el desarrollo tanto físico como intelectual del pequeño sea el adecuado. Del mismo modo, la alimentación saludable para niños le ayudará a contribuir en la buena salud y el bienestar de los niños y niñas.
Es importante incluir variedad de alimentos en la dieta de los niños, que sea completa y equilibrada, además de suficiente para su saciedad. Solo la combinación de alimentos proporciona la energía y nutrientes requeridos por el organismo para crecer, desarrollarse, funcionar y estar sano. De esta manera, a los niños se les debe ofrecer todo tipo de verduras y frutas y de todos los colores.
Las legumbres, como las lentejas, son fundamentales para prevenir enfermedades y se pueden combinar con diversos cereales de preferencia integrales. No obstante, se pueden preparar con verduras y hortalizas; ofrecer para una alimentación saludable para niños, yogurt, leche y quesos preferiblemente descremados. Asimismo, los niños deben consumir carnes sin grasas, huevos, aves, pescados y frutos del mar.
En la dieta de los niños se puede incluir también frutos secos, semillas y aceite crudo como las fuentes de grasa saludable necesarias para el organismo. Cabe resaltar que, se debe tener cuidado con los dulces y las grasas, ya que estos dan energía y son agradables, pero no son nutritivos, por lo que su consumo debe ser opcional.
Influencia de la alimentación en la salud
La alimentación tiene gran influencia en diferentes resultados del organismo, como el efecto placebo; en este se relaciona la disposición de la persona a lo que consume y el poder de la mente. Es decir, para conseguirlo es importante presentar confianza en la acción positiva que los alimentos van a generar en nuestro cuerpo.
Es necesario no juzgar anticipadamente algunos alimentos que son beneficiosos, como en el caso de las lentejas, las cuales se asocian por lo general a que producen hinchazón. De esta manera, para conocer cómo influye la alimentación en la salud se debe destacar que existen diversos estudios epidemiológicos donde se relaciona la alimentación con diferentes enfermedades crónicas.
Por ejemplo: la ateroesclerosis, obesidad, diabetes mellitus tipo 2, osteoporosis, hipertensión, caries, algunos tipos de cánceres y enfermedades hepatobiliares. Muchas enfermedades, incluyendo afecciones mortales, guardan estrecha relación con nuestro comportamiento alimenticio; estas mismas se pueden prevenir realizando cambios en nuestra alimentación y hábitos de vida.
Nos damos cuenta cómo influye la alimentación en la salud, ya que al llevar una buena alimentación se puede evitar muchos tipos de enfermedades. Asimismo, es posible retrasar la aparición de afecciones médicas o enfrentar los efectos y síntomas de las enfermedades al llevar a cabo una dieta balanceada.
Cada vez más investigaciones científicas relacionan la alimentación no solo con la salud física sino con la salud mental. De esta manera, algunos nutrientes pueden favorecer el alivio de síntomas de algunas enfermedades mentales; así como aumentar la efectividad de medicamentos o disminuir los efectos secundarios de medicamentos.
La falta de algunos nutrientes en la alimentación puede relacionarse con el desarrollo de enfermedades mentales, del mismo modo que con otras afecciones de salud. Se recomienda el empleo de un estilo de vida saludable en cuanto a alimentación, actividad física y evitar el sedentarismo para favorecer la salud y el bienestar.
https://www.elpais.com.uy/eme/salud/son-enfermedades-prevenimos-comer-lentejas.html
http://www.aeal.es/alimentacion-y-nutricion/3-alimentacion-saludable/
