El tiempo de cocción del Adobo de pescado depende del grosor de los filetes.
Un tollo mediano se puede reemplazar por 1 kilo de filete de otro pescado.
Adobo de pescado
Print RecipeIngredients
- 1 tollo mediano
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1/2 taza de vinagre
- 1/4 de taza de aceite
- 1 cucharadita de ají colorado molido
- 2 cebollas en tajadas
- 6 papas blancas sancochadas
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
1. Cortar el pescado en trozos y poner en infusión
por una hora con sal, pimienta, comino, ajo, orégano
y vinagre.
2. Calentar el aceite, freir el ají y retirar.
3. Acomodar encima los trozos de pescado, la cebolla
y el líquido de la infusión.
4. Tapar la olla y cocinar a fuego lento por unos minutos.
5. Servir con papa sancochada y arroz blanco.
