El consumo de algas o plantas marinas ha aumentado durante los últimos años conocida como uno de los superalimentos. De esta manera, las personas quieren consumir alimentos que le ayuden a sentirse y verde mejor, contar con más energía y disminuir de peso. A continuación podrá conocer Los 7 mejores beneficios de las algas marinas.
1. Algas marinas
Las algas marinas son protistas fotosintéticos que contienen uno o más de los tipos de clorofilas y otros pigmentos fotosintéticos. En este sentido, este tipo de plantas no producen flores, ni frutos; y no cuentan con raíces y hojas verdaderas. Además, para conocer qué son algas marinas y sus beneficios, se afirma que están en contacto directo con el mar por lo que poseen gran cantidad de nutrientes.
A pesar de no existir una definición para el término de algas marinas ya que no existe un ancestro común de estas. No obstante, para conocer qué son algas marinas y sus beneficios este es un término común para describir a estas especies con diversas propiedades. En este sentido, las algas marinas son organismos similares a las plantas que generalmente viven adheridos a la roca u otros sustratos duros en las áreas costeras.
Las algas se dividen en tres grupos diferentes con más de 10.000 especies que son algas pardas, algas rojas y algas verdes. De esta manera, las algas rojas y marrones son prácticamente marinas en exclusiva; por su parte las algas verdes son comunes en situaciones de agua dulce (ríos y lagos) e incluso en situaciones terrestres (rocas, casas, paredes y corteza de árboles en lugares húmedos.
Muchas de estas algas son organismos de gran antigüedad que aunque se agrupan en la misma especie no se encuentran muy relacionadas. Puesto que, por lo general se encuentran en 4 de los 5 o 6 reinos de organismos. En este sentido, las algas marinas han sido útiles para los humanos en diferentes formas. Por ejemplo, medicinas, fertilizantes y productos de la industria debido a sus vitaminas y nutrientes.
2. Tipos de algas marinas
Lo que conocemos como algas marinas se refiere también a los minerales, sales y nutrientes en el agua del océano siendo una de las plantas más ricas en vitaminas en el mundo. De esta forma, cada tipo de alga posee diversas cantidades de minerales y nutrientes. Posteriormente, las algas se pueden clasificar principalmente en 7 tipos, y cuentan con diferentes tamaños, colores y funciones cada una. Los tipos de algas marinas son las siguientes:
- Euglenophyta (Euglenoids): estas algas contienen cloroplastos y pueden sintetizar su propio alimento mediante la fotosíntesis. Además, se pueden encontrar en ambientes de agua dulce y salada; estas aunque no poseen una pared celular cuentan con una película que es una capa rica en proteínas. De esta forma, obtienen su alimento en sus hábitats y se alimentan principalmente de organismos unicelulares y alimentos ricos en carbono.
- Crisofita (algas doradas y diatomeas): estos tipos de algas marinas concentran aproximadamente unos 33 géneros y 1.200 especies presentes en aguas marinas y frescas. En este sentido, son muy diversas la mayoría son unicelulares con dos flagelos especializados. Las algas crisofita se caracterizan por el pigmento fucoxantina y el uso de gotas de aceite como reserva de alimentación. Asimismo, el alga dorada crea y almacena su propio alimento a través de un proceso de fotosíntesis, que cuando las plantas convierten el dióxido de carbono en material orgánico con el uso de la energía de la luz del sol. En consecuencia, dicho material orgánico se almacena en los enlaces de azúcar y las algas lo emplean como fuente de alimento.
- Pyrrophyta (algas de fuego): son plantas unicelulares que se encuentran en ambientes de agua salada con especies en ambientes de agua dulce. Posteriormente, emplean los flagelos para el movimiento en el agua y se conforman de dos tipos criptomonads y dinoflagelados. En este sentido, las algas de fuego son bioluminiscentes e iluminan el océano por la noche. Cabe resaltar que, producen neurotoxinas que son dañinas para los seres humanos y otros organismos.
- Chlorophyta (algas verdes): existen más de 4.000 especies y pueden encontrarse en hábitats marinos o de agua dulce; incluso algunas crecen en suelos húmedos. De esta manera, estos tipos de algas marinas se dividen en unicelular, multicelular o colonial.
- Rhodophyta (algas rojas): conforman un grupo significativo y de gran importancia ya que incluyen al menos a unas siete mil especies. Asimismo, estas se caracterizan por su color rojizo y falta de flagelos por lo que tienen capacidad restringida para moverse. De esta manera, los países orientales se han beneficiado por las propiedades que estas poseen para diferentes tratamientos en seres humanos. La mayoría de las algas rojas se producen en el mar aunque se pueden encontrar en agua dulce e incluso pueden ser terrestres. Sus pigmentos le permiten absorber la luz solar a grandes profundidades.
- Paeophyta (plantas oscuras): son las algas pardas de color marrón o amarillo-marrón que se encuentran en aguas árticas o templadas. Estas son el tipo de alga más grande que existe, su estructura se parece a una raíz que se ancla a una superficie.
- Xanthophyta (algas azules): son organismos procarióticos, fotosintéticos y esencialmente acuáticos relacionados con las bacterias. Asimismo, se encuentran en hábitats marinos y de agua dulce, hábitats terrestres húmedos y algunas veces se asocian con hongos para formar líquenes. Por lo general son pequeñas y unicelulares, pero filamentosas y se encuentran en colonias de suficiente amplitud permite ser vistas.
Propiedades de las algas marinas
Las algas son sanas y ricas por lo que pueden combinarse de forma sencilla en diferentes platos de comida. Asimismo, son de fácil conservación, aportan gran cantidad de minerales, proteínas de calidad, antioxidantes, fibra y muy poca grasa. De esta manera, las algas son una buena fuente de yodo que favorece el metabolismo energético de las células y la correcta síntesis de las hormonas en la glándula tiroidea.
Las algas se consideran una buena fuente de calcio o fosforo, entre las cosas para que sirven las algas marinas es que aportan una importante cantidad de estos minerales al organismo. Asimismo, son ricas en hierro que aunque no se asimilen por el organismo que las que provienen de origen animal; estas cuentan con una buena fuente de este así como de vitamina C, fundamental para la absorción del hierro.
Las algas cuentan con selenio, zinc, cuentan con alto contenido de betacarotenos, vitaminas del complejo B, vitamina E y C; del mismo modo, cuentan con antioxidantes de alta calidad. De esta forma, podrá conocer los beneficios y para qué es bueno las algas marinas.
Beneficios de las algas marinas
Las algas marinas beneficios provienen de la cantidad de minerales y nutrientes que estas poseen. En este sentido, el consumo de estas aportan al ser humano un nivel adecuado de calcio, fosforo y magnesio que le ayudará a fortalecer y mantener dientes y huesos sanos. Asimismo, contribuyen en la prevención de enfermedades como la osteoporosis como parte de para qué sirven las algas marinas.
El contenido en hierro y vitamina C de las algas ayuda a las personas a evitar sufrir de anemia; incluso puede ayudar a las personas que tienen la enfermedad para mejorar sus niveles. Del mismo modo, los mucílagos de las algas como la wakame y el cochayuyo ejercen una protección de las mucosas del estómago e intestino. En consecuencia, aportan una mayor sensación de saciedad y alivian la digestión.
Las algas contienen yodo que ayuda a acelerar el metabolismo y no aportan casi grasa, su fibra hace que el apetito disminuya y te sientas satisfecho. Además, las algas marinas beneficios ayudan a la estabilidad de la salud cardiovascular mediante el control del colesterol malo. Mientras tanto, las algas poseen fibras suaves que ayudan a tonificar las paredes y músculos del colon.
Las algas marinas beneficios son depurativas eliminando elementos como metales pesados y radiactivos mediante las heces. Por otro lado, para que es bueno las algas marinas es que son reconstituyentes aumentando las defensas y fortaleciendo la piel, el cabello y las uñas. En este sentido, para su preparación se debe aclarar que es necesario utilizar poca cantidad ya que este es un alimento de alta concentración.
Las algas son la alternativa sano de los mariscos ya que aportan una sensación fresca y yodada del mar. Asimismo, consumir un poco de algas aportará todos los minerales, nutrientes y vitaminas al organismo. De esta manera, se puede combinar en ensaladas, zumos, cremas de verduras o en platos especiados e invernales. También, puede preparar curry de lentejas, estofado de kombu, entre otros.
Las algas son recomendables consumirlas con moderación puesto que dependerá del tipo de alga así como de las necesidades nutricionales de quien las consume. En este sentido, se recomienda leer cuidadosamente la etiqueta nutricional para conocer el contenido de yodo y sodio. Antes de consumir algas marinas como parte de su dieta alimentaria es aconsejable consultar con un profesional nutricionista y seguir las indicaciones según su caso personal.
